Bechamel de calabacín

Ingredientes

1 y 1/2 Calabacín

1/4 Cebolla

200 ml Leche desnatada

30 ml aceite

Sal

Pimienta (al gusto)

Nuez moscada (al gusto)

Elaboración

Realización en 30 minutos:

Troceamos la cebolla y la rehogamos un poco en un cazo con un chorrito de aceite.

Pelamos y troceamos el calabacín, y lo añadimos al cazo. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.

Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.

Pasamos la batidora y si nos hiciera falta rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.

Ya tenemos preparada la bechamel. Si la dejamos enfriar un poco irá espesando.

Observaciones

La bechamel de calabacín la podemos utilizar para acompañar verduras como coliflor, brócoli, puerros, para lasagnas, canelones, macarrones y todo lo que nos apetezca!. No tiene harina ni grasas.

Disociada no. En la dieta disociada no puede combinarse el grupo de Hortalizas con la leche. Por lo que estrictamente no podría tomarse esta crema en dicha dieta.