====== Bechamel de calabacín ======

===== Ingredientes =====

  * 1 y 1/2 Calabacín
  * 1/4 Cebolla
  * 200 ml Leche desnatada
  * 30 ml aceite
  * Sal 
  * Pimienta (al gusto)
  * Nuez moscada (al gusto)

===== Elaboración =====

**Realización** en 30 minutos:

  - Troceamos la cebolla y la rehogamos un poco en un cazo con un chorrito de aceite.
  - Pelamos y troceamos el calabacín, y lo añadimos al cazo. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.
  - Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.
  - Pasamos la batidora y si nos hiciera falta rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.
  - Ya tenemos preparada la bechamel. Si la dejamos enfriar un poco irá espesando.

===== Observaciones =====

  * La bechamel de calabacín la podemos utilizar para acompañar verduras como coliflor, brócoli, puerros, para lasagnas, canelones, macarrones y todo lo que nos apetezca!. No tiene harina ni grasas.
  * **Disociada no**. En la dieta disociada no puede combinarse el grupo de Hortalizas con la leche. Por lo que estrictamente no podría tomarse esta crema en dicha dieta.