Bechamel de calabacín

• 1 y 1/2 Calabacín
• 1/4 Cebolla
• 200 ml Leche desnatada
• 30 ml aceite
• Sal
• Pimienta (al gusto)
• Nuez moscada (al gusto)

Realización en 30 minutos:

1. Troceamos la cebolla y la rehogamos un poco en un cazo con un chorrito de aceite.
2. Pelamos y troceamos el calabacín, y lo añadimos al cazo. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.
3. Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.
4. Pasamos la batidora y si nos hiciera falta rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.
5. Ya tenemos preparada la bechamel. Si la dejamos enfriar un poco irá espesando.

• La bechamel de calabacín la podemos utilizar para acompañar verduras como coliflor, brócoli, puerros, para lasagnas, canelones, macarrones y todo lo que nos apetezca!. No tiene harina ni grasas.
• Disociada no. En la dieta disociada no puede combinarse el grupo de Hortalizas con la leche. Por lo que estrictamente no podría tomarse esta crema en dicha dieta.