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| doc:comida:recetas:calabacin_pastel [2026/06/05 12:06] – creado euloxio | doc:comida:recetas:calabacin_pastel [2026/06/05 12:19] (actual) – [Observaciones] euloxio | ||
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| - | Pastel | + | ====== |
| - | Ingredientes | + | |
| - | Elaboración | + | |
| - | Observaciones | + | <WRAP center round info> |
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| + | ===== Ingredientes ===== | ||
| + | * 2 calabacines. | ||
| + | * 3 latas de atún en aceite de oliva. | ||
| + | * 1 cebolla. | ||
| + | * 3 huevos. | ||
| + | * 200 ml de nata. | ||
| + | * 150 gr de queso rallado. | ||
| + | * Sal. | ||
| + | * Pimienta negra molida. | ||
| + | * Perejil fresco. | ||
| + | * 2 cucharadas de pan rallado. | ||
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| + | ===== Elaboración (40 minutos) ===== | ||
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| + | - Preparar los calabacines. | ||
| + | * Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas. | ||
| + | * Salpimentarlos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos pero firmes. | ||
| + | * Reservar hasta nuevo aviso. | ||
| + | - Mientras, | ||
| + | * Hacer el sofrito de cebolla, pelar y picar la cebolla finamente. | ||
| + | * Sofreír a fuego medio con un chorrito de aceite hasta que se vuelva transparente y suave. | ||
| + | - Pasamos al relleno de atún. | ||
| + | * Escurrir el atún y desmenuzarlo. | ||
| + | * En un bol, batir los huevos con la nata, añadir sal y pimienta al gusto. | ||
| + | * Incorporar la cebolla pochada y el atún, mezclando bien. | ||
| + | - Es hora de montar el pastel. | ||
| + | * Antes de nada, precalentar el horno a 200 ºC. | ||
| + | * Untar una fuente de horno con aceite y espolvorearla pan rallado. | ||
| + | * Colocar una capa de calabacín, seguida de la mezcla de atún y huevo, y espolvorear queso rallado. | ||
| + | * Repetir las capas, terminando con calabacín y queso. | ||
| + | - Horno | ||
| + | * Hornear durante 25 minutos. | ||
| + | * Luego, gratinar por 5-10 minutos más hasta que el queso esté dorado y burbujeante. | ||
| + | - Al sacar del horno, podemos espolvorear perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura antes de servir. | ||
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| + | ===== Observaciones ===== | ||
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| + | * El pan rallado se usa para que quede extra crujiente. | ||
| + | * Este pastel es perfecto para preparar con antelación. Podemos guardarlo en la nevera durante un máximo de 3 días en un recipiente hermético o bien cubierto con film transparente. Para servirlo de nuevo, calentarlo en el horno o microondas, evitando el congelador para mantener su textura ideal. | ||
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