Pastel gratinado de calabacín con atún

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Ingredientes

2 calabacines.

3 latas de atún en aceite de oliva.

1 cebolla.

3 huevos.

200 ml de nata.

150 gr de queso rallado.

Sal.

Pimienta negra molida.

Perejil fresco.

2 cucharadas de pan rallado.

Elaboración

Preparar los calabacines.

Lava y corta los calabacines en rodajas finas.

Salpiméntalos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos pero firmes.

Reserva hasta nuevo aviso.

Mientras,

Haz el sofrito de cebolla, pela y pica la cebolla finamente.

Sofríela a fuego medio con un chorrito de aceite hasta que se vuelva transparente y suave.

Pasamos al relleno de atún.

Escurre el atún y desmenúzalo.

En un bol, bate los huevos con la nata, añade sal y pimienta al gusto.

Incorpora la cebolla pochada y el atún, mezclando bien.

Es hora de montar el pastel.

Antes de nada, precalienta el horno a 200 ºC.

Unta una fuente de horno con aceite y espolvorea pan rallado.

Coloca una capa de calabacín, seguida de la mezcla de atún y huevo, y espolvorea queso rallado.

Repite las capas, terminando con calabacín y queso.

Horno

Hornea durante 25 minutos.

Luego, gratina por 5-10 minutos más hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Al sacar del horno, puedes espolvorear perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura antes de servir.

Observaciones