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doc:comida:recetas:carnes:carne_estofado [2026/05/11 08:51] – borrado - editor externo (Fecha desconocida) 127.0.0.1doc:comida:recetas:carnes:carne_estofado [2026/05/11 10:23] (actual) – euloxio
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 +====== [Carnes] Estofado de carne ======
  
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 +**Ingredientes**
 +  * Cebolla
 +  * Ajo
 +  * Zanahoria
 +  * Pimiento
 +  * Tomate natural o triturado
 +  * Avecrem
 +  * Romero
 +  * Laurel
 +  * Carne de conejo o de pollo
 +  * Aceite de oliva
 +  * Vino blanco
 +  * Agua
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 +**Elaboración**
 +  - Limpiar y **salpimentar** la carne (conejo o pollo): Traseros, muslitos...
 +  - **Sellar** la carne en una plancha con algo de **aceite**.
 +  - Picar y pochar la **cebolla** y el **ajo** en la olla a presión.
 +  - Añadir la **zanahoria** y el **pimiento**. Rehogar unos minutos.
 +  - Añadir la **carne**.
 +  - Añadir un vaso de **vino blanco**.
 +  - Añadir una pastilla de **avecrem**, una ramita de **romero** y una hoja de **laurel**.
 +  - Añadir el **tomate** cortado en trocitos y/o el triturado.
 +  - Dejar consumir algo el vino.
 +  - Añadir el **agua** caliente.
 +  - Tapar la olla a presión y programar **15 minutos** cuando ya suelte vapor.
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