doc:comida:recetas:carnes:carne_estofado [Euloxio wiki]

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====== [Carnes] Estofado de carne ======

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**Ingredientes**
  * Cebolla
  * Ajo
  * Zanahoria
  * Pimiento
  * Tomate natural o triturado
  * Avecrem
  * Romero
  * Laurel
  * Carne de conejo o de pollo
  * Aceite de oliva
  * Vino blanco
  * Agua

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**Elaboración**
  - Limpiar y **salpimentar** la carne (conejo o pollo): Traseros, muslitos...
  - **Sellar** la carne en una plancha con algo de **aceite**.
  - Picar y pochar la **cebolla** y el **ajo** en la olla a presión.
  - Añadir la **zanahoria** y el **pimiento**. Rehogar unos minutos.
  - Añadir la **carne**.
  - Añadir un vaso de **vino blanco**.
  - Añadir una pastilla de **avecrem**, una ramita de **romero** y una hoja de **laurel**.
  - Añadir el **tomate** cortado en trocitos y/o el triturado.
  - Dejar consumir algo el vino.
  - Añadir el **agua** caliente.
  - Tapar la olla a presión y programar **15 minutos** cuando ya suelte vapor.

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