[Carne] Chorizos al horno con patatas

Chorizos criollos al horno

Ingredientes

3 chorizos criollos.

400 g de patatas.

1 diente de ajo.

50 gr de cebolla.

60 ml de vino blanco.

1 cucharadita de orégano.

2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Sal, pimienta y cayena en copos al gusto.

Elaboración

Pinchamos con un palillo los chorizos.

Pelamos y cortamos en cuadrados de bocado grande las patatas.

Cortamos el ajo en láminas y la cebolla en tiras.

Ponemos el aceite en la base de una fuente de horno y añadimos las patatas, el ajo, la cebolla, sal, pimienta negra molida y orégano.

Añadimos también un poco de cayena en copos y la mitad de la cantidad total del vino blanco.

Mezclamos con una cuchara para que todos los ingredientes se impregnen bien y tapamos la fuente de horno con papel de aluminio.

Con el horno precalentado a 200º C, con calor arriba y abajo, metemos la fuente en la zona media del horno y horneamos durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, sacamos la fuente del horno y retiramos con cuidado el papel de aluminio para no quemarnos.

Volvemos a mezclar el conjunto con la cuchara y después, colocamos los criollos encima de las patatas y los regamos con la otra mitad del vino blanco.

Metemos de nuevo la fuente en el horno a media altura y horneamos a 180º C durante 25 minutos más.

Y después de estos minutos de horneado, ya tenemos listos para comer los chorizos criollos al horno, doraditos por fuera y muy jugosos por dentro.

Observaciones

También añadí unos chorizos rojos dulces, que soltaron un precioso color rojo a las patatas.