Diferencias
Muestra las diferencias entre dos versiones de la página.
| doc:comida:recetas:col_guisada [2024/10/09 07:44] – ↷ Página movida de doc:alimento:recetas:col_guisada a doc:comida:recetas:col_guisada fepg | doc:comida:recetas:col_guisada [Fecha desconocida] (actual) – editor externo (Fecha desconocida) 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| + | ====== Col guisada en su propio jugo ====== | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | ===== Ingredientes ===== | ||
| + | |||
| + | Para 4 personas: | ||
| + | * 1 col | ||
| + | * 2 zanahorias | ||
| + | * 1 puerro | ||
| + | * 3 dientes de ajo | ||
| + | * 150 g de setas | ||
| + | * 100 g de bacon | ||
| + | * aceite de oliva virgen extra | ||
| + | * sal | ||
| + | * 1 hoja de laurel | ||
| + | * 1 cucharada de pimentón | ||
| + | * perejil | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ===== Elaboración ===== | ||
| + | |||
| + | - Limpia el puerro, pícalo finamente y ponlo a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela las zanahorias, pícalas de la misma manera y agrégalas. Rehoga durante unos 5 minutos. | ||
| + | - Pica el bacon en daditos, añade y rehógalo un poco. Pica las setas en dados e incorpóralas. Añade la hoja de laurel y rehoga el conjunto durante 5 minutos más. | ||
| + | - Corta la col por la mitad y retira la parte central de la col. Corta el resto en juliana fina y agrégala a cazuela. Tapa y cocina todo a fuego suave durante 30 minutos. | ||
| + | - Pon a calentar un chorrito de aceite en una sartén y fríe los dientes de ajo pelados y laminados. Retira la sartén del fuego, deja atemperar un poco y añade el pimentón. Vierte el refrito sobre la col y mezcla bien. Sirve y decora con perejil. | ||
| + | |||