Diferencias
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| Ambos lados, revisión anterior Revisión previa | |||
| doc:comida:recetas:costilla1 [2025/09/22 10:20] – [Observaciones] euloxio | doc:comida:recetas:costilla1 [2025/09/22 10:21] (actual) – [Observaciones] euloxio | ||
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| Línea 43: | Línea 43: | ||
| - Opcionalmente retirar previamente la fascia de las costillas: La telilla que recubre la costilla por la parte del hueso. | - Opcionalmente retirar previamente la fascia de las costillas: La telilla que recubre la costilla por la parte del hueso. | ||
| - No tenía comino en grano y usé orégano. | - No tenía comino en grano y usé orégano. | ||
| - | - Sólo tenía 200 ml de zumo de piña. | + | - Sólo tenía 200 ml de zumo de piña y necesitaba 450 ml para 3 kg de costilla. |
| - El tiempo de maceración varía, por lo menos deben ser 4 horas. Puede dejarse incluso de un día para otro. Yo tenía prisa y fueron 10 minutos sin film a temperatura ambiente. | - El tiempo de maceración varía, por lo menos deben ser 4 horas. Puede dejarse incluso de un día para otro. Yo tenía prisa y fueron 10 minutos sin film a temperatura ambiente. | ||
| - El horneado dependerá de la tecnología del horno. Yo lo puse a 200 ºC, que tenía prisa. | - El horneado dependerá de la tecnología del horno. Yo lo puse a 200 ºC, que tenía prisa. | ||