doc:comida:recetas:ensaladilla [Euloxio wiki]

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====== Ensaladilla rusa ======

===== Ingredientes =====

  * **Patatas**: 1500 gramos.
  * **Huevos cocidos**: 8.
  * **Atún en conserva**: 650 gramos escurridos.
  * **Mayonesa**: 900 gramos.
  * **Zanahorias**: 565 gramos.
  * **Guisantes** congelados: 300 gramos.
  * **Aceitunas**: 150 gramos escurridos.
  * **Pimiento asado o del piquillo**: opcional, para decorar y/o integrar.
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===== Elaboración =====

  - Se escurre el aceite del atún de forma que éste quede seco.
  - Se cuecen los huevos.
  - Se cuecen por separado los guisantes, las patatas y las zanahorias hasta alcanzar el punto idóneo para cada uno.
  - Se cortan las patatas, zanahorias y huevos en dados pequeños.
  - Se escurren las aceitunas. Usé verdes sin hueso.
  - Se pone en un bol todo: patatas, guisantes, zanahoria, huevos, aceitunas, atún.
  - Se mezcla un poco y se añade la mayonesa. Mejor la mitad primero y cuando esté bien mezclado todo se le va añadiendo el resto hasta llegar al gusto personal que uno considere.
  - Se pone todo en la nevera para servir fría. Puede adornarse con pimientos morrones del piquillo asados.
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