Para preparar 1 kilogramo de ensaladilla rusa, la proporción de ingredientes más habitual es la siguiente:

Patatas: 1 kg (base principal de la receta)[3][4].

Huevos cocidos: 2-5 (según preferencia, usualmente 3-4 medianos; uno puede reservarse para decorar)[3][4].

Atún en conserva: 2 latas (aprox. 200-240 g escurrido)[3][4].

Mayonesa: 400-450 g (ajustar al gusto, suficiente para integrar todos los ingredientes sin exceso)[3][5][7].

Zanahorias: 2-3 unidades medianas (aprox. 200-250 g)[4].

Guisantes: 100-200 g (según gusto)[4].

Aceitunas: 50 g (verdes, sin hueso)[4].

Pimiento asado o del piquillo: opcional, para decorar y/o integrar, unos 50 g[3][4].

Ajustes:

Puedes añadir y variar ingredientes según la receta local o tus preferencias, incluyendo pepinillos, pimientos o gambas.

La proporción puede moverse ligeramente respecto al peso total (por el escurrido de conserva y cantidad de mayonesa añadida).

Resumen típico para 1 kg de ensaladilla:

1 kg patatas,

200 g zanahoria,

100-200 g guisantes,

240 g atún,

3-4 huevos,

400 g mayonesa,

50 g aceitunas,

pimiento asado a gusto,

sal y aceite de oliva (opcional)[3][4][5].

Estas proporciones te darán una ensaladilla cremosa, equilibrada y con la cantidad tradicional de cada ingrediente.

[1] https://recetasdecocina.elmundo.es/2020/05/ensaladilla-rusa-casera-receta-facil.html

[2] https://www.bonviveur.es/recetas/ensaladilla-rusa-casera

[3] https://canalcocina.es/receta/ensaladilla-rusa-7

[4] https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensaladilla-rusa-tradicional/

[5] https://mesayyantar.es/formato-familiar/ensaladilla-rusa-125kg/

[6] https://www.consum.es/entrenosotros/receta-ensaladilla-rusa/

[7] https://www.youtube.com/watch?v=YAynrxm39j8