====== [Recetas] Pulpo ======

===== Cocedura =====

  * En una olla se pone: Agua, 1 cebolla entera sin cortar, sal.
  * Cuando hierva el agua se asusta el pulpo: Se sujeta por la cabeza y se sumerge en el agua hirviendo un segundo. Se saca y vuelve a repetirse el proceso otras dos veces. Tras ello, el pulpo mostrará sus tentáculos retorcidos. Luego lo dejamos sumergido totalmente en la olla.
  * El pulpo se deja cocer. Nunca tapar la olla: Podemos dejar una cuchara de palo para que no se cierre la tapa. Controlar que no se salga por fuera el agua.
  * En 40 o 45 minutos debería estar listo.
  * Pinchamos con un tenedor para comprobar que ya está listo: Cuando al sacar el tenedor salga sin esfuerzo.   


===== Pulpo á feira =====

  - Se coge un plato de madera.
  - Se unta con aceite de oliva suave.
  - Se trocea el pulpo en rodajas y se deposita en la tabla.
  - Se pone primero el pimentón picante y luego el dulce. De esta manera controlamos el picante del plato.
  - Se pone sal gorda al gusto. Personalmente uno o dos granos de sal sobre cada trozo.
  - Finalmente el aceite de oliva.


===== Notas =====

  * Platos de madera: Si son nuevos deberemos prepararlos previamente cociéndolos en el agua que ha resultado de cocer el pulpo. Cocerlos el mayor tiempo posible, sin miedo.
  * El pulpo se sirve caliente. Puede llevarse el plato preparado al microondas.