Gazpachos: Salmorejo

Es gazpacho rojo pero sin agua y con más aceite.

• 3 tomates
• Aceite: Dos dedos en un vaso de batidora.
• Vinagre: 1/3 de vinagre respecto al aceite.
• 1 diente de ajo o 2
• Sal
• Pepino dulce
• Migas pan duro o pan rallado

• Mezclar todo y remover.
• Probar. Tiene que estar salado. Ajustar con sal y vinagre.

• Picar encima huevo duro, jamón, patatas fritas en cuadraditos, atún…