Tarta de queso (sin horno)

Versión 1 - Con cuajada

Ingredientes

1 litro de nata.

2 tarrinas de queso Philadelphia (250 gr).

2 sobres de cuajada Royal (16 raciones).

1/2 vaso de leche.

7 cucharadas de azucar (más o menos).

Caramelo líquido.

Galletas.

Elaboración

Calentar la nata.

Echar el queso Philadelphia y el azúcar. Mezclar usando la batidora.

Por otro lado disolver la cuajada en la leche y una vez disuelta añadir a la mezcla anterior, remover bien.

Hacer caramelo y poner en el fondo del molde.

Añadir la mezcla y poner galletas.

Dejar enfriar y desmoldar.

Versión 2 - Con gelatina

Ingredientes

500 g queso Filadelfia.

100 g azúcar.

2 huevos.

zumo de 2 limones.

8 hojas de gelatina.

2 yogures naturales.

Mermelada de albaricoque.

Para la base:

150 g de galletas.

75 g de mantequilla.

2 cucharadas de zumo de limón.

2 cucharadas de azúcar.

Elaboración

Hacemos la base: Trituramos la galletas y las mezclamos con la mantequilla, 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas azúcar.

Deshacemos la gelatina en agua.

En un bol se mezclan: queso, azúcar, huevos, zumo de 2 limones, yogures y la gelatina.

En el molde para la tarta se coloca la base y luego la mezcla del bol.

Se pone en la nevera hasta que cuaje. Normalmente al día siguiente.

Finalmente se adorna con la mermelada.