Tarta de queso (sin horno)

Con cuajada

Calentar la nata.
Echar el queso Philadelphia y el azúcar. Mezclar usando la batidora.
Por otro lado disolver la cuajada en la leche y una vez disuelta añadir a la mezcla anterior, remover bien.
Hacer caramelo y poner en el fondo del molde.
Añadir la mezcla y poner galletas.
Dejar enfriar y desmoldar.

Base
1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta que quede una masa homogénea.
2. Colocamos la mezcla en la base de un molde de 28 cm, asegurando que quede todo cubierto.
3. Metemos dicho molde media hora al congelador.
Disolver la cuajada en la leche.
Calentar la nata a fuego lento e ir añadiendo los demás ingredientes: Azúcar, huevos, queso y leche con cuajada.
1. Remover hasta que la masa sea uniforme.
2. Cuando empiece a hervir apartamos para que la cuajada no se pegue.
Sacamos el molde del congelador y vertemos en él la mezcla.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que termine de cuajarse.
Desmoldar.
Adornar la tarta al gusto: Mermelada de fresa, frutos rojos , etc.

500 g queso Filadelfia.
100 g azúcar.
2 huevos.
zumo de 2 limones.
8 hojas de gelatina.
2 yogures naturales.
Mermelada de albaricoque.
Para la base:
- 150 g de galletas.
- 75 g de mantequilla.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de azúcar.

Hacemos la base: Trituramos la galletas y las mezclamos con la mantequilla, 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas azúcar.
Deshacemos la gelatina en agua.
En un bol se mezclan: queso, azúcar, huevos, zumo de 2 limones, yogures y la gelatina.
En el molde para la tarta se coloca la base y luego la mezcla del bol.
Se pone en la nevera hasta que cuaje. Normalmente al día siguiente.
Finalmente se adorna con la mermelada.