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| - Para montar el plato, vamos a utilizar la concha de la vieira que previamente habremos lavado y secado. Colocamos en la base un poco de la bechamel, encima la vieira y terminamos cubriendo con más salsa bechamel. | - Para montar el plato, vamos a utilizar la concha de la vieira que previamente habremos lavado y secado. Colocamos en la base un poco de la bechamel, encima la vieira y terminamos cubriendo con más salsa bechamel. | ||
| - Mientras rellenamos las vieiras, encendemos el gratinador del horno a 180º C. | - Mientras rellenamos las vieiras, encendemos el gratinador del horno a 180º C. | ||
| - | - Para terminar, vamos a rallar sobre la bechamel un poco de queso Parmesano, Grana Padano o el queso curado que os guste. Opcionalmente podemos repartir unos daditos de mantequilla para que la superficie de la vieira quede bien dorada. | + | - Para terminar, vamos a rallar sobre la bechamel un poco de queso **Parmesano**, **Grana Padano** o el **queso curado** que os guste. Opcionalmente podemos repartir unos daditos de mantequilla para que la superficie de la vieira quede bien dorada. |
| - Metemos las vieiras en la parte superior del horno y gratinamos hasta que la superficie esté doradita. En este paso no nos separaremos del horno porque el proceso es muy rápido y corremos el riesgo de que se nos quemen. | - Metemos las vieiras en la parte superior del horno y gratinamos hasta que la superficie esté doradita. En este paso no nos separaremos del horno porque el proceso es muy rápido y corremos el riesgo de que se nos quemen. | ||
| - Sacamos las vieiras con cuidado de no quemarnos y las emplatamos. | - Sacamos las vieiras con cuidado de no quemarnos y las emplatamos. | ||