• 1 de mayo.
  • Filloa. Muimenta-Cospeito (Lugo).
  • Trucha. A Pontenova (Lugo).
• 2º domingo mayo. Choco. Redondela (Pontevedra).
• 3º domingo mayo.
  • Salmón. A Estrada (Pontevedra).
  • Melindres. Melide (A Coruña).
• Último domingo mayo.
  • Galo de Curral. Vila de Cruces (Pontevedra).
  • Trucha. Pontecaldelas (Pontevedra).

[mayo 2016, fecha orientativa] Mostra do Aceite en Quiroga (Lugo). Una de las zonas de Galicia donde se mantiene el cultivo de olivos y la elaboración tradicional del aceite. En la fiesta se realizan dos muelas en el antiguo molino de aceite que conserva el vecino Guillermo.

[1 mayo 2016] Festa da Troita en A Pontenova (Lugo). Fiesta que reúne en las aguas del río Eo a pescadores de Galicia, Asturias y otras comunidades desde hace 30 años. La Federación Nacional de Pesca ha declarado el campeonato que se celebra en esta fiesta de interés deportivo nacional.

[1 mayo 2016] Festa da Filloa en Muimenta (Lugo). Filloeiras y fílloeiros se esmeran para ofrecer miles de filloas hechas con agua, harina, sal y huevo, y acompañadas de churrasco y chorizos criollos en una tradicional fiesta.

[6-8 mayo 2016] Festa da Troita en Sigüeiro (A Coruña). Campeonato de pesca, actuaciones musicales, obradoiros y artesanos para degustar la deliciosa trucha del río Tambre en la Alameda de Gois.

[7-8 mayo 2016] Festa do Melindre e da Repostaría Tradicional en Melide (A Coruña). En la plaza del convento se degustan los melindres y los almendrados, una sabrosa galleta melidense con manteca de vaca, harina, huevos, azúcar y anís.

[14 - 15 mayo 2016] Festa do Pan de Carral (A Coruña). Sea un moño, un cortado o una bola… es Pan de Carral. Elaborado en hornos tradicionales de varias parroquias con millo e trigo do país.

[15 mayo 2016] Festa do Salmón en A Estrada (Pontevedra). Además del Concurso Internacional de Pesca del Salmón y la tradicional degustación popular, se organizan jornadas de degustación de tapas de salmón en diferentes locales de A Estrada.

[17 mayo 2016, fecha orientativa] Festa da Tortilla Xigante de Carcacía en Padrón (A Coruña). 6.000 huevos, 1.400 kilos de patatas y una enorme grúa para voltear la Tortilla. Desde 1987, la padronesa Parroquia de San Pedro de Carcacía forma parte del Libro Guinness de los Récords.

[23 mayo 2016, fecha orientativa] Festa do Peixe en Bande (Ourense). Además de música, deporte, artesanía o rutas, Bande celebra todos los años un campeonato de pesca donde se capturan bogas y escalos. Destaca la empanada gigante con forma de pez.

[28 - 29 mayo 2016] Festa da Troita en Ponte Caldelas (Pontevedra). Degustación de la trucha del Río Verdugo y campeonato que atrae aficionados a la pesca de toda la región.

[29 mayo 2016, fecha orientativa] Festa Gastronómica do Galo de Curral en Vila de Cruces (Pontevedra). Festejos y celebraciones para degustar el delicioso Galo de Curral, alimentado sólo con cereales naturales. Asado al horno, en sopa o consomé… es una ocasión única para probarlo.