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Para preparar 1 kilogramo de ensaladilla rusa, la proporción de ingredientes más habitual es la siguiente:
- Patatas: 1 kg (base principal de la receta)[3][4].
- Huevos cocidos: 2-5 (según preferencia, usualmente 3-4 medianos; uno puede reservarse para decorar)[3][4].
- Atún en conserva: 2 latas (aprox. 200-240 g escurrido)[3][4].
- Mayonesa: 400-450 g (ajustar al gusto, suficiente para integrar todos los ingredientes sin exceso)[3][5][7].
- Zanahorias: 2-3 unidades medianas (aprox. 200-250 g)[4].
- Guisantes: 100-200 g (según gusto)[4].
- Aceitunas: 50 g (verdes, sin hueso)[4].
- Pimiento asado o del piquillo: opcional, para decorar y/o integrar, unos 50 g[3][4].
Ajustes:
- Puedes añadir y variar ingredientes según la receta local o tus preferencias, incluyendo pepinillos, pimientos o gambas.
- La proporción puede moverse ligeramente respecto al peso total (por el escurrido de conserva y cantidad de mayonesa añadida).
Resumen típico para 1 kg de ensaladilla:
- 1 kg patatas,
- 200 g zanahoria,
- 100-200 g guisantes,
- 240 g atún,
- 3-4 huevos,
- 400 g mayonesa,
- 50 g aceitunas,
- pimiento asado a gusto,
- sal y aceite de oliva (opcional)[3][4][5].
Estas proporciones te darán una ensaladilla cremosa, equilibrada y con la cantidad tradicional de cada ingrediente.