[Mar] Pimientos rellenos
Ingredientes
- 1 rodaja de salmón fresco.
- 400 g de gambas.
- 6 tronquitos de cangrejo.
- Unos pocos berberechos.
Elaboración
- Cocer el salmón con una hoja de laurel y sal.
- Cocer las gambas con sal.
- Abrir los berberechos al vapor.
- Desmenuzar y mezclar todo.
- Hacer una bechamel cremosita con pimienta y nuez moscada.
- Añadir todo y dejar enfriar.
- Rellenar los pimientos.
- Luego los rebozamos con harina y huevo y freímos.
- Más o menos se necesitan 3 latas de pimientos para estas medidas.