• 1º domingo marzo. Queso gallego de tetilla. Arzúa (A Coruña).
• Domingo Piñata. Filloa. Lestedo-Boqueixón (A Coruña).
• 3º domingo marzo. Queso gallego de tetilla. Friol (Lugo).
• Marzo (variable). Oreja de Cerdo. Sales-Vedra (A Coruña).
• Último domingo marzo. Caldo gallego. Mourente (Pontevedra).
• Semana Santa. Vino. O Rosal (Pontevedra).
• Domingo de Pascua. Rosquilla. Abades (Silleda, Pontevedra).
• Víspera de San Lázaro. Lamprea. Pontecesures (Pontevedra).
• Marzo-mayo (variable). Aguardiente del Ulla. Ribadulla (A Coruña).
• Marzo-abril (variable). Vino Ribeira Sacra. Chantada y Quiroga (Lugo).

[4-6 marzo 2016] Festa do Queixo de Arzúa (A Coruña). La D.O.P. Arzúa-Ulloa es un queso cremoso de leche de vaca. Festivales y cultura en una celebración que opta por conseguir el título de Fiesta de Interés Turístico Nacional.

[12 marzo 2016] Festa do Ourizo de Cervo (Lugo). Los bares y restaurantes del pueblo preparan el espectacular erizo de esta zona para que todo el mundo pueda probarlo a ritmo de verbena y gaiteiros.

[12-13 marzo 2016] Feira do Viño de Chantada (Lugo). Comparte la pasión por el vino de los habitantes de Chantada, Corazón de Galicia y Capital da Ribeira Sacra.

[19-20 marzo 2016] Feira do Viño de Amandi en Sober (Lugo). Vinos cultivados en el Cañón del Sil de la Ribeira Sacra. Siglos de tradición de uva Mencía y de 9 vendimia heroica en un marco natural incomparable.

[20 marzo 2016, fecha orientativa] Festa do Queixo de Friol e Pan de Ousá en Friol (Lugo). El queso de Friol se hace a mano y con leche de vacas criadas na casa. Hay varios tipos según el tiempo de curación y se acompaña con pan de Ousá, un pan artesano de trigo do país que se conserva fresco hasta diez días… delicioso mimo gallego en un clásico Pan con Queixo.

[26 - 27 marzo 2016, fecha orientativa] Festa Encontro Degustación do Millo Corvo en Bueu (Pontevedra). Artesanía agroalimentaria que recupera esta variedad de maíz oscuro para elaborar un pan contundente y único.