[Carnes] Rolados de jamón York
Ingredientes
- Jamón York.
- Mayonesa.
- Queso.
- Espárragos.
- Cebolla.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Jamón serrano.
- Vino blanco.
- Harina.
- Nata.
Elaboración
- Los rolados se hacen:
- Cogemos una loncha grande de jamón york cocido y la untamos en mayonesa.
- Añadimos una loncha de queso encima.
- Ponemos un espárrago grueso o 2 finos encima.
- Lo enrollamos todo y lo sujetamos con unos palillos de madera.
- Se comienza a hacer la salsa en una pota se pone al fuego con mantequilla y aceite dos partes más o menos iguales.
- Echamos cebolla picada y jamón serrano.
- Cuando estén dorados se echa una cucharadita de harina.
- Se añade un vaso de vino blanco.
- Se añade agua caliente con caldo suficiente para cubrir los rolados.
- Se añade por último la nata y los rolados.
- Se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.