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--- doc:comida:recetas:rolados [2024/12/08 07:53] – creado euloxio
+++ doc:comida:recetas:rolados [2025/05/20 08:46] (actual) – [Ingredientes] euloxio
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+====== [Carnes] Rolados de jamón York ======
+===== Ingredientes =====
+  * Jamón York.
+  * Mayonesa.
+  * Queso.
+  * Espárragos.
+  * Cebolla.
+  * Mantequilla.
+  * Aceite de oliva.
+  * Jamón serrano.
+  * Vino blanco.
+  * Harina.
+  * Nata.
+\\
+===== Elaboración =====
+  - Los rolados se hacen:
+    - Cogemos una loncha grande de jamón york cocido y la untamos en mayonesa.
+    - Añadimos una loncha de queso encima.
+    - Ponemos un espárrago grueso o 2 finos encima.
+    - Lo enrollamos todo y lo sujetamos con unos palillos de madera.
+  - Se comienza a hacer la salsa en una pota se pone al fuego con mantequilla y aceite dos partes más o menos iguales.
+  - Echamos cebolla picada y jamón serrano.
+  - Cuando estén dorados se echa una cucharadita de harina.
+  - Se añade un vaso de vino blanco.
+  - Se añade agua caliente con caldo suficiente para cubrir los rolados.
+  - Se añade por último la nata y los rolados.
+  - Se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.