doc:comida:recetas:tarta_queso [Euloxio wiki]

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====== Tarta de queso (sin horno) ======

===== Con cuajada =====

==== Ingredientes ====

  * 1 litro de nata.
  * 2 tarrinas de queso Philadelphia (250 gr).
  * 2 sobres de cuajada Royal (16 raciones).
  * 1/2 vaso de leche.
  * 7 cucharadas de azucar (más o menos).
  * Caramelo líquido.
  * Galletas.
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==== Elaboración ====

  - Calentar la nata.
  - Echar el queso Philadelphia y el azúcar. Mezclar usando la batidora.
  - Por otro lado disolver la cuajada en la leche y una vez disuelta añadir a la mezcla anterior, remover bien.
  - Hacer caramelo y poner en el fondo del molde.
  - Añadir la mezcla y poner galletas.
  - Dejar enfriar y desmoldar.
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===== Con cuajada y huevos =====

==== Ingredientes ====

  * 500 ml de nata.
  * 900 gr de queso de untar en tarrina.
  * 4 sobres de cuajada Royal.
  * 300 ml de leche.
  * 250 g de azucar.
  * 150 g Galletas Lotus (relieve).
  * 80 gr mantequilla.
  * 4 huevos.
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==== Elaboración ====

  - Base
    - Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta que quede una masa homogénea.
    - Colocamos la mezcla en la base de un molde de 28 cm, asegurando que quede todo cubierto.
    - Metemos dicho molde media hora al congelador.
  - Disolver la cuajada en la leche.
  - Calentar la nata a fuego lento e ir añadiendo los demás ingredientes: Azúcar, huevos, queso y leche con cuajada.
    - Remover hasta que la masa sea uniforme.
    - Cuando empiece a hervir apartamos para que la cuajada no se pegue.
  - Sacamos el molde del congelador y vertemos en él la mezcla.
  - Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que termine de cuajarse.
  - Desmoldar.
  - Adornar la tarta al gusto: Mermelada de fresa, frutos rojos , etc.
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===== Con gelatina =====

==== Ingredientes ====

  * 500 g queso Filadelfia.
  * 100 g azúcar.
  * 2 huevos.
  * zumo de 2 limones.
  * 8 hojas de gelatina.
  * 2 yogures naturales.
  * Mermelada de albaricoque.
  * Para la base:
    * 150 g de galletas.
    * 75 g de mantequilla.
    * 2 cucharadas de zumo de limón.
    * 2 cucharadas de azúcar.
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==== Elaboración ====

  - Hacemos la base: Trituramos la galletas y las mezclamos con la mantequilla, 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas azúcar.
  - Deshacemos la gelatina en agua.
  - En un bol se mezclan: queso, azúcar, huevos, zumo de 2 limones, yogures y la gelatina.
  - En el molde para la tarta se coloca la base y luego la mezcla del bol.
  - Se pone en la nevera hasta que cuaje. Normalmente al día siguiente.
  - Finalmente se adorna con la mermelada.
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